Persilja trivs bäst i djup, näringsrik och fuktighetshållande jord. Den klarar både sol och halvskugga, men i riktigt heta lägen behöver den vattnas ofta. Håll jorden lätt fuktig och rensa bort ogräs.
Skörda ofta, klipp plantan nedifrån och upp men lämna alltid några blad kvar så att den kan återhämta sig. Näringsvattna med svag dos varannan vecka.
Persilja klarar milda vintrar och kommer ofta tillbaka andra året. På våren blommar den, vilket gör bladen beskare – men den kan då vara fin som bi- och fjärilsväxt.
Oavsett om du väljer krusbladig eller slätbladig, är Persilja en mångsidig och tacksam växt som passar alla – från nybörjare till erfarna odlare. Den ger rikligt med skörd, är vacker i både rabatt och kruka, och lyfter smaken på allt från potatisrätter till grytor och sallader.